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L’industrie agroalimentaire représente une part très importante de l’économie mondiale. Ce secteur comprend l’ensemble des activités liées à la transformation, à la distribution et à la commercialisation des produits agricoles (fruits, légumes …), des produits de l’élevage (viande, lait …), de la pêche (poissons, fruits de mer…), ainsi que les produits de la forêt. Les produits alimentaires se distinguent par leur sensibilité à la température, leur durée de vie limitée, ainsi que leurs exigences réglementaires.
Logistique agroalimentaire: des besoins complexes
Les normes sanitaires
La manipulation des produits alimentaires nécessite un respect strict des normes sanitaires afin d’éviter toute contamination. Ainsi, les protocoles de nettoyage, la désinfection des installations de stockage et de transport ainsi que la formation du personnel sont des éléments à ne surtout pas négliger pour garantir la sécurité alimentaire.
Gestion de la chaîne du froid
De nombreux produits alimentaires, tels que les fruits, les légumes, les viandes et les produits laitiers doivent être conservés à des températures spécifiques pour préserver leur fraîcheur et leurs qualités nutritives. Les déplacements dans l’entrepôt, les itinéraires de livraison, la surveillance constante des conditions de stockage … L’ensemble de ces aspects doit être contrôlé et optimisé. En effet, toute rupture de la chaîne du froid par exemple, peut entraîner des pertes et compromettre la sécurité des aliments.
Traçabilité des produits
Qui dit logistique alimentaire, dit traçabilité des produits. Cette dernière doit être complète, depuis la source jusqu’au consommateur final. Cela implique notamment la documentation et le suivi précis des mouvements des produits, de la production à la distribution. Les technologies telles que les étiquettes RFID et les systèmes d’informations centralisés comme un WMS jouent un rôle clé dans le suivi des lots de produits.
Logistique agroalimentaire : quels enjeux ?
L’industrie agroalimentaire est particulièrement complexe à plusieurs niveaux. Dans un monde où les enjeux d’hygiène, de sécurité alimentaire et environnementaux sont devenus primordiaux, la logistique agroalimentaire se doit de répondre aux défis de l’ensemble de sa chaîne logistique.
Sécurité alimentaire
La sécurité alimentaire est une condition sine qua non dans la logistique agroalimentaire. De fait, les incidents de contamination peuvent entraîner des conséquences graves, incluant des rappels de produits, des pertes financières et des dommages à la réputation de l’entreprise. La mise en place de systèmes de contrôle qualité rigoureux, associés à une traçabilité complète, permet de minimiser ces risques et de garantir des produits sûrs aux consommateurs.
Réduction du gaspillage alimentaire
Selon l’ONU, le monde gaspillerait 30% de la nourriture produite chaque année. Un chiffre édifiant et qui représente une préoccupation, tant économique qu’environnementale. Dans ce contexte, une gestion optimisée des stocks ainsi que des dates de péremptions permet non seulement de réduire le gaspillage, mais aussi d’améliorer la rentabilité. Les solutions comme le WMS aident à enregistrer l’ensemble des informations clients et fournisseurs et à ajuster les niveaux de stock en conséquence, réduisant ainsi les pertes.
Optimisation des coûts logistiques
La réduction des coûts de transport et de stockage est un objectif constant afin d’améliorer les marges bénéficiaires. En outre, l’optimisation de ces coûts passe par l’amélioration de l’efficacité des processus logistiques, la consolidation des expéditions et l’utilisation d’une solution de gestion comme un WMS. A noter, une planification logistique efficace permet également la réduction des coûts liés à l’énergie et au carburant.
Adaptabilité et flexibilité
Les fluctuations de la demande, les variations saisonnières et les changements de préférences des consommateurs nécessitent une grande flexibilité dans la chaîne logistique. Les entreprises doivent être capables de s’adapter rapidement aux changements pour maintenir la continuité des opérations et répondre aux attentes des clients.
Le rôle du WMS dans la logistique agroalimentaire
Un système de gestion d’entrepôt (WMS) constitue un véritable partenaire dans l’optimisation de la logistique agroalimentaire. En effet, un WMS permet d’améliorer la gestion des stocks et de garantir la traçabilité et la sécurité alimentaire. Il joue également un rôle important dans la réduction des coûts logistiques, tout en augmentant l’efficacité opérationnelle. Offrant une adaptabilité et une flexibilité élevées grâce à sa scalabilité, le WMS aide les entreprises du secteur agroalimentaire à répondre activement aux défis logistiques et à maintenir des standards élevés de qualité et de sécurité. C’est un investissement stratégique pour toute entreprise souhaitant optimiser ses opérations logistiques et renforcer sa compétitivité sur le marché.
Pourquoi utiliser le WMS EGO ?
Développée par des logisticiens pour des logisticiens, notre solution de gestion des stocks, le WMS EGO, bénéficie de plus de 35 ans d’évolutions et d’adaptations. Notre logiciel WMS EGO permet, entre autres :
- Une gestion complète des contraintes de péremption : Contrat Date par client, FIFO, FEFO, blocage, gestion des dates limites de vente, date limite d’entrée…
- Un suivi unitaire de chaque référence avec ses propres propriétés : Lot, date de fabrication, composition…
- Une gestion des règles de priorisation des réservations,
- Un rappel des lots en un clic avec l’envoi d’un email à l’ensemble des clients concernés.
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